VitiVinicola Valla | Piacenza

I veri intenditori non bevono vino... Degustano segreti.
Salvador Dalì (1904-1989)

Effervescenze

Effervescenze

Senza categoria 🕔ottobre 9, 2017

Un giorno di tanti mesi fa venni contattato da uno scrittore appassionato di vini naturali, e rifermentati in bottiglia, che era arrivato a me grazie ad un amicizia in comune.

Ci demmo appuntamento in cantina da me per conoscerci meglio e per parlare di vino e soprattutto per degustare i miei frizzanti, con la particolare richiesta di voler provare anche diverse vecchie annate.

Bene…. in un fresco mattino di fine inverno ci siamo finalmente incontrati e da quella bella chiaccherata e successiva bevuta ne è nato un capitolo del suo libro.

Un libro che narra la storia di tanti produttori che non hanno voluto abbandonare la tradizione, per abbracciare la modernità della tecnologia, salvaguardando la qualità e la variabilità dei vini.

Vi consiglio di acquistarlo in libreria, conoscerete un po di più la mia filosofia e soprattutto la storia di tanti altri instancabili colleghi vignaioli.

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